كبسة اللحم من الاكلات الشهية التي يمكنك صنعها في المنزل وأليكي طريقة صنعها.

المقادير:
كيلو لحم ضأن بعظمه، 3 حبات طماطم متوسطة الحجم، ربع كوب من الزيت النباتى، 4 أكواب من الأرز البسمتى، 5 بصلات مفرومة فرما ناعما، 4 حبات عيدان قرفة، نصف كوب من اللوز، نصف كوب من الصنوبر، ملعقة صغيرة من حبات الفلفل الأسود، بهارات، حبتا ليمون، ثمانى حبات من الهيل "الحبهان" مع العلم أن الكمية تكفى لثمانية أشخاص.

طريقة التحضير:
- حمرى البصل فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا وتفرم بعد ذلك حبات الطماطم فرما ناعما وتوضع جانبا.
- قطعى اللحم إلى قطع متوسطة ثم اغسليه جيدا ثم أضيفيه إلى البصل ويحمر قليلا ثم تضاف الطماطم المفرومة ويقلب الخليط جيدا على نار معتدلة ثم تضاف ست أكواب ماء ساخن للخليط السابق.
- أضيفى أعواد القرفة وحبات الفلفل والهيل والليمون وتحرك جميعها فوق نار متوسطة حتى يغلى الماء وتخفف النار ويترك الإناء على نار هادئة حتى ينضح اللحم.
- أضيفى الأرز المغسول إلى اللحم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ويغطى ويترك على النار حتى ينضج.
حمرى الصنوبر واللوز كل على حدة فى ربع كوب من الزيت.
- وعندما تنضج الكبسة تقلب على طبق كبير وتزين باللوز والصنوبر المحمر وتؤكل بالهنا والشفا.