المكونات

1500 جم خوخ ناضج متماسك
1 ثمرة تفاح كبير
4 كوب سكر
1 كوب ماء
2 ثمرة ليمون حامض مقطعة
نصفين يعصر نصف ونحتفظ بنصف

طريقة الطهي
إلى كل محبى المربات إليكم مربى الخوخ و الليمون الرائعة و المميزة و إليكم الطريقة .

تحضير مربى الخوخ و الليمون

يقشر الخوخ ويقطع مكعبات بعرض 1.5 سم ويقشر التفاح و نزيل البذور ويقطع مكعبات بعرض 1 سم .
يوضع التفاح وقشر التفاح والبذور في قطعة شاش وتربط بإحكام ويسخن الفرن على درجة حرارة هادئة .
يوضع السكر في صينية ويسخن في الفرن مع التقليب من آن لأخر لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح دافئ .
في هذه الأثناء يوضع الخوخ  وقطعة الشاش والماء و عصير الليمون ونصفين الليمون في إناء كبيرة على نار متوسطة .
يترك الخليط ليغلي ثم نهدئ النار ويقلب من آن لأخر حتى يلين الخوخ ثم نتخلص من الليمون .
يضاف السكر الدافئ ويقلب حتى يذوب السكر ثم نرفع النار إلى متوسطة ويترك ليغلي .
يقلب من آن لأخر مع إزالة الريم على السطح حتى تنضح المربى ثم نتخلص من الشاش .
لمعرفة إذا نضجت المربى نضع ملعقة من الخليط على طبق بارد في الفريزر لمدة 2 دقيقة إذا تماسكت فهي جاهزة .

توضع المربى في برطمانات معقمة محكمة الغلق و تخزن في مكان بارد و مظلم بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة .