دبي ـ صوت الإمارات
المقادير
دجاجة
أرز بسمتي
قرفة خشب
بصل
ثوم
قرفة ناعمة
ليمون أسود
حبهان بودرة
كاري
حمص مسلوق
حبهان
زبيب
بودرة زعفران
مكعب مرقة
زيت ذرة
ملح
فلفل
خطوات التحضير
افرمي البصل مكعبات صغيرة و ضعيه في طاسة بها زيت على النار مع ثوم مفروم وملح وفلفلاضيفي القرفة الناعمة والحبهان والزبيب والكاري وقلبيه جيدا حتى يحمر البصل ارفعيه عن النار واحشي به الدجاجة ضعي بصل مع زيت في حلة على النار واعواد قرفة خشب وبودرة زعفران وملح وفلفل حتى يحمر البصل ثم اضيفي الماء واتركيه ليغلي ضعي الدجاجة المحشية لتسلقاخرجيها من الحلة وضعيها في صينية وادهنيها بطماطم مبشورة وادخليها فرن ساخن لتكمل نضجها وتحمر ضعي الحمص والأرز المغسول والمصفى في الحلة مكان الدجاجة واتركيه لينضج على نار هادئة و قدمي الأرز مع الدجاجة