القاهرة - صوت الإمارات
المقادير : بطاطس - بصل مفروم - صدر دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة – بيض – بقسماط - فلفل أسود – ملح - جبن موتزريلا مبشور - زيت غزير للقلي
طريقة التحضير:
اسلقي البطاطس مع ملح ثم صفيه من الماء
قومي بهرسه
فتتي الدجاج المسلوق
في قدر ضعي ملعقة زيت والبصل المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه قليل
أضيفي الدجاج والفلفل الأسود والملح وقلبيهم
أضيفيهم على البطاطس المهروس وحركيهم مع بعض جيدا
كوريهم أما بشكل دائري أو أسطواني
قومي بعمل ثقب بالوسط ووضع بعض من الجبن المبشور وأعيدي تكويرهم
ضعيها في البيض
وأخيرا في البقسماط
اقليها في زيت ساخن وغزير
تقدم مع السلطة أو مع صوص الطماطم الحمراء.