المقادير: 

·         نصف كيلو بطاطس

·         كوب صغير برغل

·         2 ملعقة دقيق

·         ملعقة صغيرة ريحان أو روزماري أو زعتر

·         نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكمون والسماق

الحشو

·         2 ملعقة زيت الزيتون

·         بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا

·         3 ملاعق مكسرات مفرومة خشنًا

·         3 ملاعق صنوبر

·         2 ملعقة كبيرة دبس الرمان

·         ربع ملعقة أو أقل من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكمون والسماق
الطريقة: 
1-     اسلقي البطاطس واهرسيها ناعمًا جدًا

2-     انقعي البرغل في ماء دافئ، ثم اهرسيه ناعمًا

3-     اخلطي البطاطس بالبرغل بالملح والبهارات واهرسي الخليط ناعمًا جدًا

4-     في مقلاة، سخني زيت الزيتون، وشوحي البصل وأضيفي مكونات الحشو كلها ثم اتركيها تبرد.

5-     شكلي من خليط البطاطس والبرغل كرة مفتوحة واحشيها بالحشو ثم أغلقيها كما نفعل مع كبيبة اللحم، ثم اقليها في الزيت أو اشويها في فرن ساخن.

6-     قدميها مع الخبز الساخن وشرائح الليمون مع الطحينة أو الثومية أو سلاطة الحمص