القاهرة - صوت الإمارات
المقادير:
¾ كوب حليب
4 شرائح توست أبيض
كيلو لحم بقري مفروم
2 بيضة، مخفوقة
¼ كوب جبن بارميزان مبشور ناعمًا
½ كوب بقدونس مفروم
5 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 أكواب طماطم مكعبات
2 ملعقة صلصة
الطريقة:
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية
ضعي الخبز في الحليب بعد تدفئته لمدة 5 دقائق
قطعيه الخبز لقطع وضعيه مع اللحم المفروم والبيض والبارميزان والبقدونس والثوم (اتركي قليل من البارميزان الثوم والبقدونس للصلصة والزينة) وتبليه بما ترغبين به من الملح والفلفل والبهار مثل القرفة والزنجبيل والسماق وعصير الليمون.
اخلطي المكونات جيدًا لتصبح أشبه بالعجين
اصنعي منها كرات صغيرة وادخليها الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج وتحمر
في وعاء آخر ضعي زيت الزيتون ثم الثوم وبعده بدقيقة ضعي الطماطم والصلصة واتركيها حتى تنضج
بعد نضجها، اطفئي النار ثم ضعي كرات اللحم في الصلصة لدقائق
قدميها ساخنة ورشي عليها بقية البقدونس والجبن البارميزان
قدميها مع الأرز الأبيض أو المكرونة البيضاء أو مع الخبز أو مع البطاطس المهروسة.