دبي - صوت الإمارات
المقادير
سمك فيلية , 500 غم
زنجبيل طازج , 2 ملعقة كبيرة
بطاطس مقطعة مكعبات , 4 كوب
جزر مقطع مكعبات , 1 كوب
دقيق , 1 كوب
ملح , حسب الرغبة
فلفل , حسب الرغبة
زنجبيل مطحون , 1 ملعقة كبيرة
كمون مطحون , 1 ملعقة صغيرة
ثوم مفروم , 1 فص
بهارات سمك , 1 ملعقة كبيرة
ماء لسلق السمك , 2 كوب
مايونيز و كزبرة للتزيين ,
طريقة التحضير
نضع الماء مع قليل من الملح والزنجبيل الطازج على النار ثم نضيف السمك بعد غليان الماء ونتركه لمدة 5 دقائق. نصفي الماء ونترك السمك حتى يبرد ثم نقوم بتقطيعه ووضعه في محضرة الطعام.
نسلق البطاطس والجزر في ماء بملح ثم نصفي كلا منهما ونضعهم مع السمك في محضرة الطعام.
نضيف الدقيق والبهارات والثوم ونفرم الخليط جيداً ثم يشكل الى كرات بحجم 4 سنتيمتر وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تقلى في زيت غزير.
نزين كرات السمك بالمايونيز والكزبرة الخضراء ويقدم ساخن مع السلطة الخضراء