القاهرة - صوت الإمارات
المقادير
دجاج مقطع
أرز بسمتي
جزر مبشور
بصل مبشور
طماطم مبشورة
بهارات كبسة
ورق لورا
بودرة زعفران
مستكة
ملح
فلفل أسود
حبهان بودرة
قرنفل
لومي
قرفة
لوز محمص
خطوات التحضير
شوحي الدجاج مع ملح وفلفل و زيت فى حلة ضيفى اليها بهارات الكبسة و الحبهان واللورى و القرنفلضيفى القرفة و المستكة واللومى ويقلبوا جيدا حتى تتجانس المكونات ارفعى الدجاج من الحلة ثم ضيفى الارز و يقلب مع التوابل مرة ذوبي الزعفران فى الماء وضيفيه ثم ضيفي ماء مغلي ضيفى الدجاج مرة اخرى و اتركيه يغلى مرة بدون تغطية على نار مرتفعة غطي الحلة و اتركيه يغلى مرة اخرى على نار مرتفعة اخفضى درجة الحرارة و اتركيه حتى ينضج تماما لمدة 20 الى 30 دقيقة ثم قدمي الكبسة مزينة باللوز