المقادير: 

كيلو صدور دجاج مقطع قطع صغيرة
30 قطعة توست منزوعة الأطراف
بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم
ملعقة صغيرة كاري
½ ملعقة صغيرة سماق
¼ ملعقة صغيرة كركم
¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة
2 كوب بقسماط
2 بيضة
2 كوب حليب
ملح وفلفل

الطريقة: 

شوحي البصل في الزيت إلى أن يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي
ضعي الدجاج والملح والفلفل والكاري والسماق والكركم والحبهان واتركيه حتى ينضج
اتركي الدجاج ليبرد
خذي قطعة من التوست وضعيها في الحليب حت تشرب ثم اعصريها جيدا
ضعي الحشو في منتصف التوست واقفليها إلى أن تصبح على شكل كبة
ضعيها في البيض ثم البقسماط ثم اقليها في زيت غزير إلى أن يصبح لونها ذهبي أو اشويها في الفرن على السيخ
قدميها مع الأرز أو المكرونة