القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير
750 جرام بنجر شرائح
جنزبيل فريش مبشور
3 فص ثوم
فلفل احمر حار
بقدونس فريش
6 فصوص حبهان
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة شمر مجفف
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 1/2 كيلو لحمة كندوز مكعبات
زيت نباتى
2 بصل مفروم
2 مكعب مرقة
2 ملعقة صغيرة جراماسالا
خطوات التحضير
شوحى اللحمة مع ملح وفلفل و كزبرة ناشفة
ضيفى باقى التوابل و جنزبيل و يقلبوا جيدا مع اضافة الثوم
ضيفى البصل و الفلفل الحار مقطع بالنصف
ضيفى المرقة و البقدونس و معجون الطماطم مع الماء و يترك حتى ينضج اللحم تماما
ضيفى البنجر و يقلب جيدا مع اللحمة ثم يقدم بالهنا.