المكونات

250 جم بسكويت دايجستف
125 جم زبد ذائب
125 جم شوكولاتة داكنة مكسرة
2 1/2 كوب حليب
1/2 كوب سكر
300 مل كريمة خفق
2 ملعقة كبيرة كورن فلاور
3 ملعقة شاي جيلاتين بودرة
1 ملعقة شاي روح فانيليا
1 ملعقة شاي روح فانيليا
4 صفار بيضة
راسببيري مجمد ويترك ليذوب للتقديم

طريقة الطهي

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم فطيرة القاعدة السوداء بالراسبيرى الرائعة المميزة و إليكم الطريقة .

 تحضير فطيرة بالراسبيرى

 تدهن بالزبد صينية فرن مستديرة بقاع متحرك مقاس 24 سم عمقها 3 سم و يهرس البسكويت في محضر الطعام حتى يشبه خليط فتات الخبز ثم تضاف الزبدة المذابة ويهرس حتى يتجانس و نضغط الخليط على القاعدة و الجوانب و توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
في هذه الأثناء يوضع 1/4 كوب حليب في طبق صغير و ينثر عليه الجيلاتين و يوضع جانباً ويقلب السكر مع الكورن فلاور في إناء متوسطة و يضاف تدريجياً باقي الحليب مع التقليب المستمر حتى يذوب .
و يقلب الخليط على نار متوسطة حتى يغلي و يسخن ثم نطفئ النار و يخفق مع خليط الجيلاتين و صفار البيض حتى يمتزج و يقسم الكسترد على طبقين و تضاف الشوكولاتة إلى طبق واحد و تقلب حتى يذوب و يصب خليط الشوكولاتة على قاعدة البسكويت ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك .
إقتراحات لفطيرة بالراسبيرى 

يقلب روح الفانيليا مع باقي الكسترد ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة حتى يبرد  ثم يقلب مع الكريمة ويصب كسترد الفانيليا على كسترد الشوكولاتة و يوضع في الثلاجة لمدة 2 ساعة حتى يتماسك و تجمل الفطيرة بالراسببيري و تقدم .