القاهرة - صوت الإمارات
المقادير:
8 أكواب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
3 أكواب زبادي
½ كوب زبد
كوب ماء دافئ
الطريقة:
ضعي الدقيق والملح والزبادي والزبد
أضيفي الماء ببطء إلى أن تصبح العجين متماسكة
قسمي العجين إلى كرات متوسطة الحجم
اتركيها لمدة 30 دقيقة لترتاح
افردي العجين حتى تصبح رقيقة جدًا
على صاج قومي بتسوية الرقاق و عندما ينضج أحد الوجهين، اقلبي الرقاقة على الوجه الآخر حتى تنضج تمامًا
غطيه بفوطة حتى لايجف من الهواء