المكونات

مخ غير مقطع
٢ حبه بيض
١ كوب بقسماط
ملح و فلفل و كمون
زيت قلى

طريقة الطهي

يتم تنظيف المخ جيدا .
ثم يوضع فى مصفاة و اسفلها صنية بها ماء و بهارات .
و يضاف الملح الي المخ والفلفل وكمون .
و يغطى المخ حتى ينضج لمده 30 دقيقه على نار متوسطة الحراره .
ثم يرفع المخ من المصفاة و يقطع الي شرائح سمكها واحد سم .
و يوضع فى البيض ثم البقسماط .
ثم يقلى المخ فى الزيت حتى يميل لونه الي اللون الذهبى .
و يقدم المخ المقلي بالبيض و البقسماط مع البطاطس المحمره .