القاهرة ـ صوت الإمارات
مقادير مرق سمك
سمكه مقطعه
بصلة مقطعه
4 طماطم مخلوطه
2ملعقة كبيرة معجون طماطم
2ملعقة كبيرة زيت
قليل من الكرفس
2كوب ماء
ملعقة صغيرة نومي مطحون
ملعقة صغيرة كاري
2ملعقة كبيرة دارسين
رشه ملح
كوب زيت لقلي السمك
طريقة تحضير مرق سمك
١. في قدر على النار، يوضع الزيت، يضاف البصل والكرفس ويقلب جيداً حتى يذبل.
٢. يضاف على القدر، الكاري ثم المعجون والطماطم المخلوطة، النومي والدارسين ثم الماء والملح ويترك الخليط على النار حتى يغلي.
٣. في مقلاة على النار، تقلى قطع السمك جيداً ثم توضع على الخليط في القدر، تترك تغلي قليلاً ثم يسكب السمك مع الصوص ويقدم ساخن.