القاهرة - صوت الإمارات
المكونات
كوارع
نصف كوب خل
ماء ساخن
بصل
جزر
كرفس
كرات
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة بشر ليمون
ملح
فلفل حب
مستكة
حبهان
ورق لورا
قرفة
عيش بلدي مكعبات مقلى
أرز مصري مغسول ومنقوع ومتصفي
زيت
صوص الطماطم
ثوم مفروم
كوب عصير طماطم
كوب بشر طماطم
زبدة
ملعقة كبيرة خل
سكر
ملح
طريقة الطهي
نقدم لكى عزيزتى اليوم وصفة مميزة لعمل فتة الكوارع قدميها على مائدة اليوم ، وإليك طريقة تحضيرها بسهولة وسرعة .
طريقة تحضير فتة كوارع :
ضعي الكوارع فى ماء مغلي و خل مرة واحدة ثم ارفعيها تحت ماء فاتر و يشطف جيدا ضعيها مرة اخرى على النار مع ماء مغلى و بشر الليمون و عصير الليمون .
ضيفى القرفة و اللورا و المستكة و الحبهان مع البصل و الجزر و الكرفس و الكرات .
اتركيها على النار حتى تنضج تماما ثم ترفع و تخلى من العضم .
ضعي الكوارع المخلية فى صوص الطماطم بالثوم و اتركيها تتسبك مع الصوص .
شوحي الارز مع ملح و زيت فى وعاء ثم ضيفى اليه مرقة سلق الكوارع و الماء المغلى و اتركيه حتى يغلى مرة اخفضى درجة الحرارة و اتركيه حتى ينضج تماما .
شوحي جزء من الثوم مع زيت ذرة و زبدة و خل و ملح وفلفل حتى يمتزجوا تماما ثم يرفع جانبا .
طريقة تحضير صوص الطماطم: شوحي باقى كمية الثوم مع الطماطم المبشورة و الزبدة و ملح و الخل .
ضيفى اليها السكر و عصير الطماطم و اتركيها تغلى مرة .