دبي ـ صوت الإمارات
المكونات
500 جم لحم دجاج مفروم
60 جم نودلز ارز جافة
1/2 كوب بسلة صغيرة مجمدة وتترك لتذوب وتهرس قليلاً
2 ثمرة بصل أخضر مبشورة ناعم
1 ثمرة مانجو طازجة مقشرة ومقطعة شرائح
1 ثمرة فلفل رومي احمر مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء مقطع رفيع
2 ملعقة كبيرة صوص صويا
8 ورقة خس بلدي
12 عصا آيس كريم ستيك أو 12 سيخ خشب منقوع في الماء
زيت نخالة الأرز
طريقة الطهي
إستمتعى أنتى و أسرتك بأشهى و أحلى المقبلات إليكى دجاج مشوي على عصا مع سلطة المانجو و إليكى الطريقة .
تحضير دجاج مشوي على عصا مع سلطة المانجو
توضع النودلز في طبق عازل للحرارة و تغطي بماء مغلي وتترك حتى تلين ثم تشطف تحت الماء البارد وتصفى وبإستخدام مقص مطبخ تقطع و توضع جانباً لتبرد .
في هذه الأثناء يقلب لحم الدجاج المفروم والبصل والكزبرة والبسلة والنودلز و1 1/2 ملعقة كبيرة صوص صويا في طبق ويغطي ويوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة إذا سمح الوقت .
تسخن شواية مسطحة على نار متوسطة ويقسم خليط الدجاج إلى 12 جزء وإستخدام يدين رطبة بشكل كل جزء حول العصا وينثر عليها الزيت وتشوى على الشواية وتقلب من آن لخر لمدة 10 دقائق حتى تحمر وتنضج .
إقتراحات للدجاج المشوى على عصا مع سلطة المانجو
في هذه الأثناء يقلب المانجو مع الفلفل والخس في طبق ويقدم الدجاج مع سلطة المانجو وينثر عليه باقي صوص الصويا .