يرجع أصل هذا الطبق إلى اليونان، ويشتهر به المطبخ اليوناني، فقدمته لنا سهر الشريف المتميزة دائماً بوصفاتها اللذيذة، خصيصاً لمطبخ سيدتي، طبق يمكن تحضيره لوجبة غداء اليوم، وأيضاً مناسب تحضيره بعزوماتك

المقادير :
الباذنجان: 1 حبة (كبير الحجم، مقشر ومملح ومقلي بالزيت الغزير)
البطاطا: 4 حبات (مقشرة ومقطعة شرائح ومقلية)
لحم مفروم: 300 غراماً
البقدونس: نصف باقة (مفروم)
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مطحون)
بهار مشكل: ملعقة صغيرة
بندورة: 4 حبات (مقشرة ومفرومة ومضاف إليها 2 ملعقة كبيرة رب البندورة)
البصل: 1 حبة (كبير الحجم، ومفروم)
كريمة الطبخ: كوب
جبنة الموتزاريلا: كوب (مبشورة)
الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1. في الطنجرة ضعي اللحمة المفرومة.

2. زيدي فوق اللحمة المفرومة البصل المفروم.

3. ضيفي الملح والبهارات.

4. عند استواء اللحمة والبصل اضيفي خليط البندورة.

5. دعيها تغلي قليلا ثم ضعي البقدونس المفروم.

6. حركي المقادير واتركيها لمدة 3 دقائق على النار.

7. في صينية الفرن صفي حبات البطاطا المقلية.

8. ثم قومي بوضع طبقة من خليط اللحمة المفرومة والبندورة.

9. وزعي الخليط جيداً فوق حبات البطاطا.

10. ابدأي بصفّ حبات الباذنجان المقلية فوق طبقة البطاطا وطبقة اللحمة المفرومة.

11. كرري وضع طبقة أخرى من خليط اللحمة المفرومة فوق طبقة الباذنجان المقلي.

12. صبي الكريما ووزعيها فوقها.

13. رشي جبنة الموتزاريلا فوق الكريما.

14. أدخليها الفرن المحمى لمدة 20 دقيقة.

15. قدميها ساخنة.