القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير :
٢ بيضة حجم كبير .
كوب و ربع من السكر .
فانيليا .
نص كوب زبدة سائلة .
نص كوب زيت .
٢ و نص كوب من طحين
رشة ملح .
معلقة صغيرة كاكاو .
ثلثي كوب لبن ( زبادي ) .
ربع كوب حليب سائل .
ملعقتين كبار صبغة حمرا سائله أو ملعقة صغيرة صبغة حمرا بودرة .
ملعقة كبيرة خل أبيض .
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
الطريقة :
ننخل الطحين مع الملح و ملعقة الكاكاو الصغيرة في صحن صغير و نخلط الحليب مع اللبن .
نسخن الفرن على درجة ١٧٠ و ندهن الصينية بالزيت و نرش طحين و يفضّل لأجل سهولة التزيين استعمال صينية متحركة الحواف .
في وعاء ثاني نضع البيض مع الفانيليا و نخفق لمدة دقيقتين ثم نضيف السكر بالتدريج مع الخفق لمدة خمس دقائق
نضيف الزبدة و الزيت و نستمر بالخفق،
نبدأ بإضافة خليط الطحين على دفعات بالتناوب مع خليط الحليب و اللبن حتى انتهاء الكمية