القاهرة - صوت الإمارات
المقادير:
– كيلو من الريش البتلو مغسولة جيدا.
-معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
-معلقة كبيرة من عصير البصل.
-معلقة صغيرة ملح.
-معلقة كبيرة عصير ليمون.
الطريقة
يتبل اللحم بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل ويترك فى التتبيلة لمدة ساعتين.
بعد كده هنشويها على الشواية و نختبرها بطرف السكين حتى تمام السوى و بعدين تُقدم بألف هنا.