المقادير:-

1 كيلو جمبري.

1 فنجان صلصة مايونيز.

2 ثمرة خيار مخلل.

 2 بصلة صغيرة.

2 عود كرفس.

2 ملعقة عصير ليمون.

ملح . فلفل . كمون.

مستكة . حبهان.

ليمونة.

طريقة التحضير:-

– يغسل الجمبري جيداً للتخلص من الرمل ويوضع في طبقات متبادلة مع البصل المقطع إلى شرائح دائرية، والكرفس وقليل من الملح والفلفل والكمون، والحبهان والمستكة وقطرات من عصير الليمون.

– يغطى الإناء ويرفع على نار هادئة حتى ينضج مع تقليبه من وقت لآخر، ثم يرفع الإناء بعيداً عن النار ويهز ويصفى، ثم ينظف ويقشر، ويجفف.

– يوضع في طبق ويتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون، ثم يغطى بصلصة المايونيز، ويجمل الطبق بشرائح الليمون والخيار المخلل ، وتقدم.