المكونات

2 كيلو لبن خالى الدسم
8 ملعقة كبيرة عصير ليمون او خل ابيض
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير

نغلي اللبن علي النار ثم نغلق النار و نضع الليمون أو الخل و نتركه لثواني لكي تنفصل الجبن عن الماء ثم نصفيه و نحتفظ بالماء لننقع فيها الجبن.

بعد تصفية الجبن نضع الملح و تقلب جيداً ثم نضعها في النايلون و نلفها و نحكم غلقها من الجوانب حتي يكون شكلها مستطيل..و تترك لمدة يوم فى الثلاجة،وتقدم بالهنا والشفا.