القاهرة - صوت الإمارات
المقادير : نصف كيلو أجنحة دجاج - ملعقة زيت - ملح - فلفل أسود
الصوص: ملعقة زيت سمسم - ملعقة زيت زيتون - 2فص ثوم مفروم - ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم - ملعقة فلفل أحمر مجفف - ربع كوب مربى البرتقال - 3ملاعق صويا صوص
الطريقة:
تغسل أجنحة الدجاج جيداً وتقطع إلى قطعتين من عند المفصل. تجفف جيداً وتتبل بالملح والفلفل والزيت.
ترص الأجنحة في صينية غير قابلة للالتصاق، وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج. مع مراعاة تقليبها كل فترة.
في أثناء طهي الأجنحة يحضر الصوص: يوضع زيت السمسم وزيت الزيتون في مقلاة، ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويحمر قليلاً.
يضاف الفلفل المجفف ثم مربى البرتقال وصوص الصويا ويطهى الخليط لمدة 5 دقائق.
توضع أجنحة الدجاج في طبق التقديم ويوضع فوقها الصوص ويقلب جيداً وتقدم.