طبق اليوم من الأطباق الممتعة التي سيسعد بها جميع أفراد أسرتك، ولن يستغرق منكِ الكثير من الوقت أو المال .. حضري معنا طاجن العكاوي بلسان العصفور واستمتعي.

المقادير:

كيلو عكاوي

ربع كيلو لسان العصفور

بصلة كبيرة مقطعة شرائح

فلفل أخضر مقطع شرائح

فص ثوم مهروس

2 كوب عصير طماطم

كوب شوربة

ملح

فلفل

بهارات

حبهان

ورق لورا

رشة قرفة 

مستكة

2 ملعقة كبيرة سمن أو زبد

طريقة التحضير:

- يُقدح السمن ويضاف إليه 2 حبة مستكة ثم يشوح فيه العكاوي، حتى تأخذ لون.

- يحمر لسان العصفور في السمن في طاسة أخرى أثناء تشويح العكاوي، ويترك جانباً

- ضيفي البصل إلى العكاوي واستمري في التقليب.

- ضيفي الفلفل الأخضر والثوم واستمري في التقليب.

- ضيفي كل التوابل "بهارات، حبهان، ورق لورا، قرفة، ملح، فلفل، كمون".

- ضيفي لسان العصفور المحمر إلى الخليط السابق.

- ضيفي عصير الطماطم والشوربة واستمري في التقليب واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق.

- في طاجن الفرن أو صينية بايركس اسكبي الخليط زجيه في فرن ساخن على درجة حرارة 220.

- اخرجي الطاجن من الفرن بعد أن يحمر وجهه.

- قدميه ساخناً مع الأرز الأبيض.

بالهنا والشفا