القاهرة - صوت الإمارات
المقادير:
· كيلو بطاطس
· نصف كيلو لحم مقطع قطع متوسطة (مسلوق)
· 4 جزرات (اختياري)
· 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
· 6 فصوص ثوم كبيرة
· ملح وفلفل أسود وكمون وبهارات وورق لاورى
· كوب عصير طماطم في المنزل مع ملعقة صلصة طماطم لإضفاء لون
· 2 كوب مرقة اللحم المسلوق
· ملعقة زبد
الطريقة:
1- قطعي البطاطس إلى شرائح متوسطة السمك وكذلك الجزر
2- اخلطيها مع البصل والثوم بعد تقطيعه أو فرمه ثم رصيها في صينية الفرن ذات جدار مرتفع
3- اخلطي المرق مع عصير الطماطم والصلصة والبهارات مع الزبد على النار
4- ضعي الخليط السائل على شرائح البطاطس والجزر في الصينية بحيث يغطيها
5- رصي قطع اللحم فوقها واتركيها على النار أعلى البوتوجاز لدقائق حتى تغلي
6- ضعيها في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج وتابعيها إن احتاجت بعض المرق مرة أخرى
7- قدميها مع الأرز الأبيض