القاهرة - صوت الإمارات
المكونات
1 كجم صدر دجاج مقطع مكعبات
200 جم فطر طازجة
1 كوب لبن
6 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة صغيرة شطة
1 عصير ليمون حامض
1 ملعقة صغيرة حبوب كزبرة
1/4 كوب فلفل هالابينو مخلل
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملح حسب الذوق
طريقة الطهي
إجعلى أفراد أسرتك يستمتعون بهذه الأكلة السورية الرائعة أكلة الشيش مع الفطر و إليكى الطريقة .
تحضير الشيش مع الفطر
تنقع قطع الدجاج باللبن ثوم بودرة البهار المشكل والملح ليلة كاملة.
في اليوم التالي تغسل قطع الدجاج وتصفى من الماء.
يقشر الفطر ويقطع شرائح سميكة.
في صينية توضع قطع الدجاج والفطر.
يخلط الثوم المهروس و الصويا صوص والتابسكو و الثوم و الحامض والملح ويحرك ثم يضاف على صينية الدجاج والفطر ثم يضاف زيت الزيتون والذرة و ترش الكزبرة الناشفة والهلبينو.
توضع الصينية بالفرن وتترك من ٣٠ الى ٤٠ دقيقة .