القاهرة - صوت الإمارات
المكونات
نصف كيلو لحم بفتيك شرائح صغيرة
بصل أحمر متوسطة مقطعة أنصاص شرائح رفيعة
2 طماطم مقطعة شرائح
حزمة بقدونس مفرومة ناعم
2 كوب زبادي خالي الدسم
2 فص ثوم كبير مهروس
ملح وفلفل
ربع فنجان خل أبيض
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة قرفة
عصير ليمونة واحدة
طريقة الطهي
يتبل اللحم بالخل والليمون والثوم وكوب واحد زبادي، ويترك في الثلاجة مغطى طوال الليل.
في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق شوحي اللحم المتبل في زيت الزيتون الساخن حتى يستوي، ثم ضيفي الملح وجميع البهارات.
تقدم شاورما اللحم الشهية في طبق مع الخبز البلدي، وطماطم وبصل أحمر شرائح وزبادي.