القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير
4 بيضات مفصولين
رشة ملح
رشة سكر
ملح
فلفل
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة فانيليا
100 جرام دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
جبنة كريمية
فلفل الوان مفروم
زيتون اخضر او اسود حلقات
خطوات التحضير
اخفقي بياض البيض مع رشة الملح و رشة السكر فى العجان حتى الحصول على قوام المارينج المتماسك لمدة 5 دقائق على الاقل اخفقي الصفار مع السكر جيدا حتى يذوب السكر تماما اخلطي البقدونس الى الدقيق و البيكنج بودر و الفانيليا ثم ضيفي الي خليط الصفار ضيفى البياض المخفوق مع التقليب من اسفل الى اعلى حتى لا تفقدى الهواء بداخل المارينج ضعي الخليط على صينية فرن مستطيلة بورق زبدة و يفرد عليه بشكل مستوى اخبزيها على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق ثم ترفع وتترك لتبرد لمدة 5 دقائق بللي ورق الزبدة بسيط جدا ثم توضع على اعلى السويس رول المخبوز و تلف الرول بداخله ورق الزبدة و يترك حتى يبرد تماما افتحي الرول و ازيلي ورق الزبدة من داخله و احشيه بالجبنة الكريمية مع الزيتون و الفلفل لفي السويس رول بعد الحشو مرة اخرى ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل قبل التقديم