القاهرة - صوت الإمارات
المقادير :
سمك الفيليه: 200 gr (الوقار أو قشر البياض)
ملح: ملعقة صغيرة
الكمون: نصف ملعقة صغيرة
الكزبرة: نصف ملعقة صغيرة (الجافة)
الثوم: 2 pcs (المفروم)
الخردل: نصف ملعقة صغيرة
زيت الذرة: ملعقة كبيرة
الشطة: رشّة (حسب الرغبة)
عصير الليمون: 110 gr
زيت الزيتون: نصف كوب
طريقة التحضير
يتبّل فيليه السمك، بمزيج مكوّن من ملعقة من عصير الليمون والملح والكمون والكزبرة الجافة.ثم، يشوى، بعد إضافة قليل من زيت الذرة اليه.
تعدّ الصلصة عبر مزج 100 جرام من عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم وقليل من الملح والخردل والشطة، في الخلاط الكهربائي.
يقدّم هذا الطبق ساخناً، والى جانبه الأرز.