أبوظبي ـ صوت الامارات
المقادير
باذنجان
فلفل الوان
بصل
خل
زيـت زيـتون
خس
ليمون
طماطم
ريحان
زعتر
ملح
فلفل أشود
خطوات التحضير
ادهني الطماطم بزيت زيتون وكذلك البصل وضعيهم على شواية ساخنة لفي رأس الثوم بورق المونيوم وادخليها الفرن لتستوي قطعي الباذنجان شرائح واشويها على شواية مدهونة بالزيت قطعي الفلفل الألوان وادهنيه بالزت وضعيه على الشواة قدمي الخضروات المشوية على طبق مفروش بالخس اخلطي الخل مع زيت زيتون وريحان وزعتر وملح وفلفل وصبي الخليط على الخروات المشوية وقدميها