المقادير
بنجر مسلوق , 3 حبة
بصل مقطع شرائح , 1 حبة
بقدونس مفروم , 1/4 كوب
عصير ليمون , 1/4 كوب
زيت زيتون , 1/4 كوب
ملح وفلفل , 1/2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
ضعي البنجر في قدر به ماء بارد مع رشة ملح ثم يوضع على نار متوسطة حتى ينضج

اتركي البنجر ليبرد تماما ثم امسحي طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر الى حلقات رفيعة للحفاظ على لونه

رصي حلقات البصل الرفيعة في طبق التقديم ثم فوقها حلقات البنجر

اخلطي الزيت مع الليمون جيدًا ثم رشة الملح والفلفل واضيفيهم الى طبق السلطة ويزين بالبقدونس ويقدم.