القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير
دجاجة مخلية
ملح – فلفل أسود
الحشو:
200 جرام ديك رومي مفروم
1 حبة كوسا
6 صفار بيض مسلوق
2 ملعقة كبيرة بقسماط
2 بيضة
1/2 ملعقة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة بسييسة
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح – فلفل أسود
للتقديم:
بطاطس محمرة
زيتون أخضر مقطع
خطوات التحضير
ادهني الدجاجة من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود
ابشري الكوسا في قليل من الزيت مع ملح وفلفل
اخلطي في بولة اللحم المفروم والكوسا والبقسماط والبيض والتوابل اخلطيه جيدا حتى يتجانس
احشي الدجاجة بالخليط ورصي صفار البيض بداخلها واغلقيها باستخدام خلة خشب
لفي الدجاجة بالبلاستيك، ثم سويها في الحلة الخاصة بالكسكسي مع لترين ماء مغلي وضعي الدجاجة في المصفى اتركيها مدة نصف ساعة
اخرجيها وادهنيها بالزبدة والبابريكا وادخليها في صينية إلى الفرن مدة ربع ساعة ثم قدميها