القاهرة - صوت الإمارات
المقادير
حمام
بصل
ثوم
كبدة دجاج
جزر
كرفس
حبهان
برغل مسلوق
ورق لورا
كزبرة خضراء
مكسرات
بطاطس
سمنة
ملح
فلفل أسود
خطوات التحضير
ضعى الكبدة فى ماء مغلى على النار مع خل افرمى ثوم ونصف بصلة وضعيهم مع سمنه على النار وضيفى اليها مكعب مرقة ثم ضيفى اليها الكبدة حتى تنضجافرمى جزر مع كرفس وضعيم على النار ثم ضيفى الفريك والمكسرات وقلبيهمضيفي رشة ملح وفلفل وقليل من الكزبرة الخضراء وضيفى رشة بهارات وورق لورا ورشة حبهان وفلفل حتى ينضجاحشي الحمام بالبرغل والكبدة والمكسرات وكتفي رجل الحمام مع بعض ضعيه على النا فى اناء به جزر وبصل اخضر شرائح وضعيهم فى ماء على النار وضيفى رشة حبهان وملح وفلفل ضعيه فى صينيه وادهنية بعصير طماطم وزيت وملح وفلفل وضعية فى الفرن حتى ينضج وقدمية فى طبق بة برغل بالمكسرات والكبدة