أبوظبي ـ صوت الامارات
المقادير
صدور دجاج فيليه مكعبات
أرز
جلاش
سمنة
جزر
بسلة
كزبرة خضراء
بقدونس
بصل قطع
ثوم مهروس
بهارات
ملح
فلفل أسود
خطوات التحضير
ضعي البصل المقطع مع السمنة وملح وفلفل أسود وثوم مهروسضيفي صدور الدجاج ثم البهارات وقلبي حتى يتغير لون الدجاجضيفي البسلة والجرز وقلبي ثم ضيفي الأرز والماء وبعد أن تغلي الماء اخفضي درجة الحرارةضيفي الكزبرة والبقدوني بعد نضج الارز ضعي ثلاث طبقات من الجلاش مع الدهن بين كل طبقة بالسمنة السايحة ضيفي الحشو واغلقي الجلاش على شكل مربع وضعيه في صينية وادهنيه بالسمنة وادخليه الفرن ثم قدميه