المكونات

    2  كوب بسكويت دايجستيف مطحون
    100 جم  زبدة لينة
    مقادير الطبقة الثانية :
    2  جيلى بودرة مغلف بنكهة المانجو
    2  مغلف دريم ويب
    200 جم  جبن الفيلاديلفيا
    1 كجم مانجو مثلج ومخلوط ويستخدم منه كوب
    1 ملعقة صغيرة جيلاتين
    مقادير الطبقة الثالثة :
    مانجو  الكمية المتبقية
    3  ملعقة كبيرة سكر
    1 ملعقة كبيرة جيلاتين
طريقة الطهي

     تذوب بودرة الجيلو في 21 كوب ماء ساخن ويوضع في وعاء ثم يضاف 21 كوب من الماء البارد والجلاتين إلى الوعاء و يترك جانباً ليصبح حرارته بدرجة حرارة الغرفة.

     لعمل الطبقة الأولى في وعاء يفرك البسكويت مع الزبدة جيداً ثم يفرد في قاع القالب ويدخل إلى الثلاجة.

    لعمل الطبقة الثانية فى وعاء تخفق الجبنة وبودرة الكريمة بالخفاقة ثم يضاف الجيلو بالتدريج ويخفق حتى إنتهاء الكمية على سرعة عالية لمدة 10 دقائق يضاف كوب المانجو المخلوط ويخفق الخليط.
     يوزع خليط المانجو فوق طبقة البسكويت يسوى السطح ويدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

     لعمل الطبقة الثالثة في قدر على النار توضع الكمية المتبقية من المانجو و السكر والجلاتين ليذوبوا.

     يرفع القدرعن النار ثم يصفى الخليط ثم يوزع فوق الطبقة الثانية ويوضع القالب في الثلاجة.

     يخرج قالب تشيز كيك المانجو من الثلاجة ويقدم بارداً .