مقادير

: كوسة  مقطعة شرائح -  2 فص ثوم  - 2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور - 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون - ملعقة نعناع يابس – 1/4 ملعقة ملح  - 1/4 ملعقة فلفل أسود  - 1/4 ملعقة كمون ناعم 

الطريقة:

١. في مقلاة واسعة نطهو الثوم إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح ثم نضع شرائح الكوسة والنعناع و نقلب.
٢. نضيف الملح و الفلفل والكمون ونطهو على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لأخر إلي أن تصبح شرائح الكوسة هشة و مقرمشة.
٣. قبل التقديم يرش الوجه بالنعناع و الجبن المبشورة.