القاهرة - صوت الإمارات
المقادير
سمك فسيخ(وهو سمك مملح محفوظ في الملح علي الاقل لمدة اسبوع)
فول سوداني مطحون ناعم
سميد ناعم
بصل مفروم
زيت ذرة
معجون طماطم
ملح
فلفل
كزبرة
قرفة
حبهان
جوز الطيب
فلفل اخضر مطحون ناعم
ثوم مفروم
عصير ليمون
طريقة الطهي
يغسل السمك جيدا ويفرم .
يحمص البصل المفروم في الزيت ويضاف اليه الثوم ثم اضافة السمك المفروم مع التقليب حتي يحمر .
يضاف السميد ويذاب معجون الطماطم في قليل من الماء ويضاف الى الخليط مع اضافة الفول السوداني المطحون.
و تضاف التوابل وتحرك قليلا ويضاف عصير الليمون بعد ان تطفئ النار .
يقدم مع البصل الاخضر والشطة .