المكونات
- 1كيلو روبيان جامبو(حجم كبير)
- 2ملعقة كبيرة زبدة
- 3فص ثوم مهروس
- 1حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
- 2عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق
- 2حبة كبيرة بطاطس مسلوقة
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1ملعقة كبيرة بهارات الكاري
- 0.5ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- 2ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 1كوب بقدونس مفروم
- 1كوب بقسماط
- 0.25كوب جبن بارميزان أو جبن رومي مبروش
الإعداد
-
1 سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مْ، احضري صينية قصيرة الحافة. ادهنيها بقليل من الزيت او الزبدة.
-
2 قشري الروبيان مع الاحتفاظ بالذيل اقطعيه طوليا ولكن ليبقى متصل من جهة الظهر ثم افرديه بأصابعك قليلا، انثري عليه بعض الملح والفلفل.
-
3 الحشو: في قدر متوسط الحجم سخني الزبدة، اضيفي الثوم ، البصل، البصل الأخضر، الزنجبيل، قلبي الى ان يصبح الخليط ذهبي اللون.
-
4 اضيفي المشروم، قلبي لبضع ثواني، اضيفي البطاطس، الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الشطة، عصير الليمون، فتتي الخليط بالشوكة الى ان تصبح البطاطس مفتتة بحجم حبة الحمص.
-
5 وزعي الكزبرة والبقدونس على الخليط.
-
6 ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشو على الروبيان وإضغطي عليها لتصبح بشكل هرم صغير وتلتصق جيدا بحبة الروبيان.
-
7 ضعي حبات الروبيان في الصينية بحذر كي لا تقع الحشوة
-
8 انثري البقسماط ، انثري الجبن ووزعي بعض قطرات زيت الزيتون على الروبيان.
-
9 ادخلي الصينية في الفرن 15 – 20 دقيقة الى ان يصبح الروبيان ذهبي اللون، قدميه ساخنا.