المقادير: 

½ 3 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
بيضة وملعقة كبيرة ماء لدهن الوجه
سمسم أو زعتر أو حبة البركة

الطريقة: 

في وعاء كبير ضعي ½ كوب ماء مع الخميرة والسكر واتركيها لمدة 10 دقائق في مكان جاف ومعتم
أضيفي الدقيق والملح واخلطي
أضيفي الباقي من الماء تدريجيا إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة
ادهني العجين بالزيت على جميع الأوجه ثم غطيها واتركيها تختمر لمدة 45 دقيقة
تقسم العجينة إلى كرتين وتفرد كل واحدة منهم على شكل مستطيل سمكه حوالي 1 سم
يمكنك بالطبع تشكيلها بطريقة مختلفة إن رغبت
ادهني العجين بالبيض ورشي عليه السمسم ودقيق الذرة ثم غطيه واتركيه يختمر لمدة 30 دقيقة
سخني الفرن عند درجة حرارة 300
اخفضي درجة حرارة الفرن إلى250 وضعي الصينية واتركيه من 20- 30 دقيقة حتى ينضج الخبز