أبوظبي ـ صوت الامارات
نسخن مقلاة ذات حجم متوسط على نار متوسطة.
في هذه الأثناء نكسر البيضتين في زبدية ونخفقهما مع الملح والفلفل والقشدة.
نحمص الصنوبر ونضعه جانباً.
نضيف السبانخ ونقليه ببطء حتى يذبل قليلاً.
نصب مزيج البيض ونحرك باستمرار بينما يبدأ بالتخثر
عندما يتماسك مزيج البيض.
نضع البيض على طبق ونزينه بالصنوبر وجبنة (فيتا) والفلفل الأحمر المشوي.