المكونات نصف كيلو كبد وقوانص 2 كوب أرز بصلة مبشورة ملح-فلفل أسود كرفس مطحون-كمون حسب الرغبة كوب لبن ملuقة سمن بلدى فص ثوم-مستردة نصف ليمونة طريقة الطهي أرز بالكبد و القوانص من أكثر الطرق المميزة لعمل اﻷرز و الاستفادة من كبد الدجاج والقوانص اللذيذة، وإليك الطريقة . طريقة تحضير الأرز بالكبد والقوانص : ضعي البصل والثوم المفروم السمن ويقلب على النار حتى يدبل البصل وبعد ذالك ضعي عليهم الكبد والقوانص ويقلب جيدا . ضعي التوابل والبهارت ونصف الليمونة ويقلب ثم نضع المستردة بعد ذالك اللبن و فنجان ماء و اتركيهم يغلوّ . ضعي الارز والمياة حتى نغطى الارز بالمياة ويقلب جيدا ويترك حتى يتشرب المياة ونقلبهم ويوضع على نار هادئه حتى النضج