المقادير :

2 بيض.

1500 جرام أجنحة دجاج.

2 كوب لبن رايب.

3 أكواب دقيق.

1 كوب بقسماط.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1 ملعقة صغيرة زعتر.

¼  ملعقة صغيرة شطة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

½ ملعقة صغيرة بودرة بصل.

½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.

زيت للتحمير.

طريقة التحضير :

يُخفق البيض مع اللبن الرائب والملح والفلفل الأسود في إناء عميق.

تُغمس أجنحة الدجاج في الخليط، وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يُخلط الدقيق مع البقسماط، الزعتر، الشطة، بودرة البصل، بودرة الثوم، البيكنج بودر، والملح والفلفل الأسود في إناء عميق.

تُغمس أجنحة الدجاج في خليط الدقيق والبقسماط وتُغطى جيداً من جميع الجوانب.

يُسخن الزيت وتُقلى أجنحة الدجاج لمدة 10 دقائق وتُرفع على المناشف الورقية، وتُقدم.