من المعروف عن الأطعمة المقلية أنها أحياناً تكون خطيرة على أجسامنا و تؤدي إلى زيادة الوزن بشكل كبير لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية و لكن إذا تم إعدادها بشكل صحي و جيد قد يقلل من خطورتها و تأثيرها الضار على صحتنا

1- أولاً عليكِ بتغييرالزيت أول بأول فلا تقلي أكثر من طعام في نفس الزيت خاصة إذا كان هناك  بقايا الطعام العالقة.

2- اثبتت الدراسات العلمية أن درجة الحرارة المثالية لقلي الطعام في الزيت تترواح بين 165 و 200 درجة مئوية فذلك قد يجعلها تُقلي بشكل جيدو دون خطورة علىالصحة .

3- كما يشير خبراءالتغذية أن أفضل الزيوت المستخدمة لقلي الطعام هو زيت الزيتون لأنها تحتوي على  عناصر غذائية مفيدة للجسم.