أكد الباحثون فى" الوكالة الوطنية للأمن الغذائى والصحة" الفرنسية أهمية الدور الذى تلعبه الأحماض الدهنية والأوميجا -3 فى عمل المخ لدى البالغين والشيوخ، فلها تأثير فعال على الصحة الذهنية الخاصة الأكتئاب ومرض الألزهايمر.

وشرح الباحثان" أوليفيه مانزونى"و"صوفى لايه" فى الوكالة الفرنسية، أن جسم الإنسان لا يستطيع تكوين الأحماض الدهنية والأوميجا – 3 ، لذلك يجب البحث عنها فى الأغذية الغنية بهذة العناصر ، مثل الكبدة و الأسماك مثل الماكريل و البيض و البندق وزيت الصويا وبذر الكتان، وعند وجود نقص فنى هذه العناصر، فإن ذلك يؤدى إلى الأضطراب الذهنى والأكتئاب والضغط النفسى.

وأجريت التجارب على الفئران الذى لديهم نقص فى أوميجا – 3 من الشباب حتى البالغين فقد لاحظ إنخفاض فى نسبة الأحماض الدهنية فى قشرة الدماغ الأمامية المسئولة عن أخذ القرار و السلطة التنفيذية و التعقل وعند تزويدهم بجرعات من أوميجا- 3 تحسنت أحوالهم.