أخصائية تغذية تبحث في تحذيرات الصحة البريطانية من تناول اللحوم
آخر تحديث 23:34:17 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

بعد الإعلان مؤخرًا أنها تزيد من خطر الإصابة بالسرطان

أخصائية تغذية تبحث في تحذيرات "الصحة البريطانية" من تناول اللحوم

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - أخصائية تغذية تبحث في تحذيرات "الصحة البريطانية" من تناول اللحوم

تناول اللحوم الحمراء
لندن - كاتيا حداد

ناقشت خبيرة التغذية البريطانية زوي هاركومب، أحدث تحذيرات منظمة الصحة العالمية، من تناول اللحوم الحمراء بزعم أنها تتسبب في الإصابة بالسرطان.

وكانت منظمة الصحة العالمية أشعلت حربًا على اللحوم الحمراء والمصنعة في الأسبوع الماضي، مشيرة إلى أن لحوم البقر والضأن ولحم الخنزير، تتسبب في الإصابة بالسرطان، مضيفة أن كل حصة من اللحوم المصنعة مكون من 50 غرامًا، يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18%.

أخصائية تغذية تبحث في تحذيرات الصحة البريطانية من تناول اللحوم

وتسبب أحدث إعلان في إثارة ضجة كبيرة، ولكن قبل التخلص من اللحوم المصنعة الموجودة في المنازل، يجب أخذ وقت طويل في تحليل المزاعم بشكل أكثر دقة.

وأشارت زوي إلى أن أحدث مزاعم منظمة الصحة العالمية تثير الكثير من القلق، وذلك لعدم إجراء تجارب علمية مراقبة، لكشف ما يصيب الأشخاص عند تناول 50 غرامًا من اللحوم المصنعة، التي تعادل شريحتين من لحم الخنزير المقدد وخمس شرائح سلامي ونصف قطعة "هوت دوج" أو 1.7 من كرات اللحم في اليوم.

وفسرت توصل منظمة الصحة العالمية إلى هذا الاستنتاج الصادم، الذي جاء بناء على الدراسات القائمة على الملاحظة، حيث تُطرح العديد من الأسئلة على مجموعة كبيرة من الناس ثم خضوعهم لاختبارات صحية، مثل الدم والوزن والطول والكولسترول في بداية الدراسة كمرحلة رئيسية.

ويتابع العلماء هؤلاء الأشخاص في حياتهم الطبيعية، لمعرفة الحالة الصحية التي قد تتطور لديهم، وفحص البيانات في محاولة لمعرفة أنماط أجسام هؤلاء الأشخاص، ولاحظ العلماء وجود نمط من الأشخاص، يستهلكون اللحوم المصنعة، ومعرضون للإصابة بسرطان الأمعاء.

ووضعت العديد من علامات الاستفهام حول هذه الدراسة، أولها أنها تقوم على أساس استبيانات غذائية لا يمكن الاعتماد عليها بشكل ملاحظ، حيث تتضمن الأسئلة: "ماذا أكلت أمس، أو على مدى الأيام السبعة الماضية، أو حتى خلال العام الماضي"، مما يثير تساؤلًا حول مدى دقة ذاكرة الشخص لتذكر الطعام الذي تناوله.
ويؤدي تسليط الضوء على اللحوم الحمراء والمصنعة بهذه الطريقة، إلى عدم أخذ النظام الغذائي وحياة الشخص في الاعتبار، حيث يوجد فرق شاسع بين تناول البرغر مع مشروبات غازية وكميات كبيرة من البطاطس المقلة، وبين تناول قطعة لحم بصور صحية.

وأظهرت دراسات سابقة أن متناولي اللحوم المصنعة يميلون لأن يكونوا أقل نشاطا بكثير، ولديهم مؤشر كتلة جسم أعلى، فضلًا عن أنهم أكثر عرضة للتدخين من الأشخاص العادية بنحو ثلاث مرات، وبنحو مرتين للإصابة بمرض السكري، وبذلك يصبح تناول اللحوم المصنعة علامة على الشخص غير الصحي، وليس السبب في تدهور الصحة.

وتوفر اللحوم المواد الغذائية الأساسية، التي يحتاجها الشخص للحياة شأنها مثل الدهون الأساسية والبروتين والفيتامينات والمعادن.

ويصف هذا التقرير اللحوم المصنعة على أنها لحوم تحولت من خلال عمليات التمليح والمعالجة والتخمير والتدخين أو عمليات أخرى لتعزيز النكهة أو تحسين عملية الحفاظ عليها، وعلى الرغم من ذلك يتم حفظ اللحوم بطرق عديدة منذ العصور القديمة من خلال التمليح، والمعالجة، والتجفيف والتدخين.

ويعود وجود أي ضرر في اللحوم الحمراء، إلى تدخل المصنعين وتغذية الحيوانات بالحبوب، التي لا يستطيعون هضمها، ومن ثم معالجتهم بالأدوية نتيجة لظهور مرض بسبب سوء التغذية.

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

أخصائية تغذية تبحث في تحذيرات الصحة البريطانية من تناول اللحوم أخصائية تغذية تبحث في تحذيرات الصحة البريطانية من تناول اللحوم



GMT 04:58 2024 السبت ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

النشاط البدني يضمن الإدراك الجيد مع تقدم العمر

GMT 04:51 2024 السبت ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

الالتهابات تسبب اضطراب الذاكرة قبل سن الشيخوخة

GMT 19:13 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على البصر

GMT 02:12 2016 السبت ,02 إبريل / نيسان

أصول وقواعد لطلب خدمةً من الآخرين

GMT 15:00 2018 السبت ,27 كانون الثاني / يناير

دفاع مدني عجمان يخمد حريق خيمة منزل مواطن

GMT 12:18 2018 الأحد ,30 كانون الأول / ديسمبر

فاطمة ناصر تُؤكّد أنّ "غرابيب سود" نقطة فاصلة في مشوارها

GMT 00:01 2018 الخميس ,27 كانون الأول / ديسمبر

نبيلة عبيد والإعلامية سهير شلبي تحتفلان بعيد الميلاد

GMT 04:49 2018 الإثنين ,15 تشرين الأول / أكتوبر

الإعلامية داليا كريم تُكرّم الممثلة اللبنانية رينيه ديك

GMT 15:49 2013 الأربعاء ,09 تشرين الأول / أكتوبر

"اكتب" تصدر الطبعة الثانية من كتاب "غادة"

GMT 13:27 2015 الأحد ,06 كانون الأول / ديسمبر

رينا سركيس تكشف عن الصندوق الأسود في حياة إلهام شاهين
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates