يلعب النظام الغذائي دورًا كبيرا في الحماية أو الإصابة بأمراض القلب. وقد تبيّن أن الوجبات الغنية بالدهون الحيوانية، وانخفاض تناول الخضراوات الطازجة والفاكهة، والإدمان على الكحول، تؤدي الى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب. ويؤثر إعتماد نظام غذائي منخفض الدهون والملح، على الوقاية من أمراض القلب لمدى طويل. وهذا يعني الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.