إكتشف فريق بحثي من إيطاليا وأسبانيا أن مستخلص الفراولة يعمل على حماية الجلد من الأشعة الفوق بنفسجية التي تنبعث من الشمس حيث تحميه من التلف وتعمل على زيادة تجديد خلايا الجلد مما يفتح الباب أمام تطوير وإنتاج كريم من مستخلص الفراولة ليعمل على الحماية من الأشعة الفوق بنفسجية. كانت هذه الدراسة قد نشرت في مجلة كيمياء الغذاء الزراعي.

 وأوضح “ماوريزيو باتينيو” الباحث في جامعة بوليتكنيكا ديللي مارشي بإيطاليا أنه قد تحقق وفريق بحثه من أن مستخلص الفراولة يعمل على حماية خلايا الجلد من التلف جراء تأثير الأشعة فوق البنفسجية. وكان الباحثون قد قاموا بتحضير خلايا جلد إنساني ثم إضافة مستخلص الفراولة إليها بتركيزات مختلفة (0.05- 0.25 – 0.5 مجم/مل), بينما لم يضف مستخلص الفراولة إلى الخلايا في عينة القياس.

 وتم تعريض العينات إلى جرعات متساوية من الأشعة الفوق بنفسجية بحيث أنها يمكن أن تعادل تعرض الجلد إلى شمس منتصف النهار على شاطئ الريفيرا الفرنسي في الصيف. وأكدت النتائج على أن التركيز 0.5 مجم/مل له خصائص كبيرة تعمل على حماية تلك الخلايا الليفية من التعرض للأشعة فوق البنفسجية من الموت ومن حدوث ضرر في الحامض النووي عند مقارنتها بنتائج عينة القياس. ويشير باتينو إلى أن هذه النتائج ذات أهمية كبرى في الحماية من السرطان وبعض المشاكل والالتهابات التي تحدث بالجلد.

 ويفصح الباحثون على أن هذه النتائج قد تكون خطوة إيجابية من أجل زيادة الفراولة في نظامنا الغذائي وعلى إنتاج دهانات للبشرة من مستخلصات الفراولة. ويعتقد أن سبب حدوث هذا, هو أن الفراولة غنية بمضاد الأكسدة الأنثوسيانين الذي يضفي اللون الأحمر على الفراولة.