يمكن لوجبة الفطور الغنية بالبروتينات أن توفر أفضل سيطرة على مستوى الشهية والغلوكوز في الدم، مقارنة بوجبة الفطور التي تحتوي على كميات أقل من البروتينات، بحسب ما توصلت إليه دراسة طبية حديثة.

فقد وجد الباحثون من جامعة "ميسوري" أن الأشخاص الذين تناولوا وجبة فطور غنية بالبروتينات (شملت السجق والبيض والحبوب والحليب فضلاً عن الفطائر)، تمتعوا بنشاط وقوة تركيز أكبر أثناء النهار مقارنة بالأشخاص الذين اعتمد فطورهم على الأطعمة الغنية بالسكريات، خصوصاً بالنسبة الى النساء، حيث تبين أن تناول المزيد من البروتينات في الصباح يمكن أن يؤثر إيجابياً على مستويات السكر والأنسولين الخاص بهم. فإذا كنت تأكل بشكل صحي الآن وتستهلك الأطعمة التي تساعدك في التحكم في مستويات الغلوكوز، سيساعدك ذلك في حماية نفسك من الإصابة بمرض السكري في المستقبل. وستعرض نتائج هذا البحث في اجتماع البيولوجيا التجريبية 2014 الذي سيعقد هذا الأسبوع في مدينة سان دييغو، في كاليفورنيا.