كشفت دراسة أميركية حديثة أن تناول خضار البروكلي بشكل منتظم يمنع تراكم الدهون حول الكبد، ويمكن أن يقي من الإصابةبسرطان الكبد.

وأوضح الباحثون بجامعة إلينوي الأميركية أن البروكلي يحدّ من الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان. ونشروا نتائج دراستهم في مجلة التغذية الأميركية.

وأضاف الباحثون أنه في النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة والسكريات المضافة، فإن الجسم يحولها إلى دهون تتراكم حول الكبد، وتفاقم الإصابة بتليف الكبد الذي يتطور في الغالب إلى الإصابة بسرطان الكبد.

وأشار الباحثون إلى أن خطر الإصابة بسرطان الكبد يتزايد خمسة أضعاف إذا كان الأشخاص يعانون من السمنة.

ولدراسة تأثير تناول البروكلي الوقائي ضد سرطان الكبد، أخضع الباحثون مجموعة من الفئران البدناء للدراسة.

ووجدوا أن الفئران التي تغذّت على النظام الغذائي الغني بالدهون والسكريات المشبعة كـالوجبات السريعة، ارتفع لديها خطر الإصابة بسرطان الكبد، في حين بعد إضافة البروكلي إلى النظام الغذائي انخفضت نسب الإصابة، وذلك بسبب دور البروكلي في امتصاص دهون الكبد.

ومرض الكبد الدهني هو أحد الأنواع الأكثر شيوعا من أمراض الكبد، ويصيب هذا المرض في الغالب الأشخاص الذين يعانون من السمنة، وأولئك الذين يعانون من السكري وارتفاع مستويات الكولسترول، وقد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة قد تصل إلى تليف الكبد، الذي ينتهى بالإصابة بسرطان الكبد أو الفشل الكبدي.