الكرز من الفاكهة الفعالة في خفض ضغط الدم المرتفع، وفقاً لنتائج الدراسة التي نشرت في المجلة العلمية The American Journal of Clinical Nutrition. يحتوي الكرز على العديد من الأحماض الفينولية التي يمكنها أن تحسن وظيفة بطانة الأوعية الدموية (عقد الدم داخل الأوعية الدموية) وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أجرى باحثون من جامعة نورثمبريا في الولايات المتحدة الأمريكية دراستهم على 15 رجلاً وعمدوا إلى قياس ضغط الدم لديهم. وقد أبدى المشاركون الـ 15 علامات مبكرة لارتفاع ضغط الدم. شربت نصف المجموعة عصيراً مصنوعاً من الكرز من Montmorency (60ML التركيز و100ml من الماء). فيما شرب النصف الآخر من المجموعة مشروبات وهمية بنكهة الفاكهة. بعد مرور ثلاث ساعات، أخذ العلماء مرة أخرى ضغط دم المتطوعين. وبيّنت نتائج هذه الدراسة أن مَن شربوا عصير الكرز انخفاض ضغط الدم لديهم بنسبة 7%، وذلك بعد مرور ثلاث ساعات فقط من استهلاكها. واستنتج الباحثون أخيراً أنّ عصير الكرز يخفف من وقوع الـ accident vasculaire cérébrale بنسبة 38%، وبنسبة 23% من المعاناة من احتشاء عضلة القلب. ويشيرون إلى أنّ هذه النتائج مماثلة لتلك التي تتأتى عن الأدوية المخففة للضغط، ويعتبرون أنّ الفوائد الصحية للكرز تعود إلى ما تحويها من الأحماض الفينولية. وتسلط هذه الدراسة الجديدة الضوء على فوائد صحية جديدة للكرز المعروف بفاعليته بالحد من هجمات النقرس (les crises de goutte) وكونه نوعاً من الحبوب الطبيعية للنوم.