يعد الزعفران من التوابل غالية الثمن، لكن إضافته للطعام والشراب تضيف لهما طعماً ولوناً ونكهة مميزة.

ومن أهم فوائد الزعفران تحسين الذاكرة ومقاومة ألزهايمر، وكذلك يستخدم كمنظم للهضم، ومفيد في حالة الحمية الغذائية.ويستخدم الزعفران في معالجة نوبات السعال والتهابات الجهاز التنفسي، كما يساعد في تقليل آلام الطمث للنساء، كما أن خلطه بالزنجبيل يستخدم في ترطيب البشرة.